Pompoenjam maken is een verrassend eenvoudige en bevredigende bezigheid, ideaal voor de herfstmaanden. Met dit recept maak je ongeveer vier jampotten vol heerlijke pompoenjam, perfect om de smaak van pompoen het hele jaar door te bewaren.
Gang
Bijgerecht
Keuken
Nederlands
Trefwoord
Pompoenjam maken
Voorbereidingstijd25minuten
Bereidingstijd30minuten
Totale tijd55minuten
Porties4Jampotten
calorieën245kcal
Ingrediënten
1kilo pompoengeschild en in blokjes gesneden
500gramgeleisuikersuiker met pectine
Sap van 2 citroenen
1theelepelkaneeloptioneel
½theelepelgemberpoederoptioneel
4Schoongemaakte en gesteriliseerde jampotten
Instructies
Begin met het schillen en snijden van de pompoen in kleine blokjes. Dit zorgt ervoor dat ze sneller en gelijkmatiger koken.
Doe de pompoenblokjes in een grote pan en voeg de geleisuiker en het citroensap toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 tot 30 minuten zachtjes koken, of totdat de pompoen helemaal zacht is.
Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer of blender om de pompoen tot een gladde massa te pureren. Als je van een beetje textuur in je jam houdt, kun je deze stap overslaan.
Voeg nu de kaneel en gemberpoeder toe aan de puree voor wat extra smaak. Deze stap is optioneel en kan worden aangepast aan je persoonlijke smaakvoorkeuren.
Terwijl de pompoen kookt, steriliseer je de jampotten door ze te koken in water of door ze in een hete oven te plaatsen.
Gebruik een trechter om de hete jam in de schone, gesteriliseerde potten te gieten. Vul ze tot ongeveer 1 cm onder de rand.
Sluit de potten onmiddellijk met de deksels en draai ze om. Laat ze een paar minuten ondersteboven staan en draai ze dan weer om. Door het afkoelen ontstaat een vacuüm, wat helpt bij het conserveren van de jam.
