Pompoenjam maken is een heerlijke manier om de unieke smaken van de herfst en winter te vangen in een potje. Deze jam, rijk aan kleur en smaak, is niet alleen een traktatie voor jezelf, maar ook een perfect cadeau voor vrienden en familie. In deze uitgebreide gids gaan we ontdekken hoe je zelf thuis pompoenjam kunt maken, of je nu een ervaren jam-maker bent of voor het eerst aan de slag gaat.
Pompoenen, met hun veelzijdigheid en zoetheid, zijn uitstekende ingrediënten voor het maken van jam. Deze groente, bekend om zijn gebruik in taarten en soepen, kan ook getransformeerd worden tot een heerlijke jam die je smaakpapillen zal verrassen. Of je nu kiest voor een traditioneel recept met suiker of een gezondere variant zonder suiker, pompoenjam maken is een avontuur dat je zeker niet wilt missen.
Recept pompoenjam
Ingrediënten
- 1 kilo pompoen geschild en in blokjes gesneden
- 500 gram geleisuiker suiker met pectine
- Sap van 2 citroenen
- 1 theelepel kaneel optioneel
- ½ theelepel gemberpoeder optioneel
- 4 Schoongemaakte en gesteriliseerde jampotten
Instructies
- Begin met het schillen en snijden van de pompoen in kleine blokjes. Dit zorgt ervoor dat ze sneller en gelijkmatiger koken.
Doe de pompoenblokjes in een grote pan en voeg de geleisuiker en het citroensap toe. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 tot 30 minuten zachtjes koken, of totdat de pompoen helemaal zacht is.
- Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer of blender om de pompoen tot een gladde massa te pureren. Als je van een beetje textuur in je jam houdt, kun je deze stap overslaan.
- Voeg nu de kaneel en gemberpoeder toe aan de puree voor wat extra smaak. Deze stap is optioneel en kan worden aangepast aan je persoonlijke smaakvoorkeuren.
- Terwijl de pompoen kookt, steriliseer je de jampotten door ze te koken in water of door ze in een hete oven te plaatsen.
- Gebruik een trechter om de hete jam in de schone, gesteriliseerde potten te gieten. Vul ze tot ongeveer 1 cm onder de rand.
- Sluit de potten onmiddellijk met de deksels en draai ze om. Laat ze een paar minuten ondersteboven staan en draai ze dan weer om. Door het afkoelen ontstaat een vacuüm, wat helpt bij het conserveren van de jam.
Welke soort pompoen gebruiken?
Niet alle pompoenen zijn gelijk wanneer het aankomt op het maken van jam. Voor de beste resultaten, kies voor een pompoensoort die bekend staat om zijn zoetheid en stevige vlees, zoals de butternut of Hokkaido.
Waar op letten bij de aankoop van verse pompoen
- Kies voor een pompoen die zwaar aanvoelt voor zijn grootte.
- De schil moet hard en onbeschadigd zijn.
- Een diepe, rijke kleur duidt op rijpheid en zoetheid.
Hoe lang is deze pompoenjam houdbaar?
Goed gemaakte en op de juiste manier bewaarde pompoenjam kan tot een jaar houdbaar zijn. Zorg ervoor dat je de jam in steriele potten doet en deze in een koele, donkere plaats bewaart.
