Dadelpasta of dadelcrème is een product dat wordt gemaakt door dadels te pureren tot een gladde, smeerbare pasta. Het kan worden gebruikt als een gezonder alternatief voor suiker in recepten, of als een smeersel op brood, toast of crackers.
Dadelcrème wordt vaak gebruikt als zoetstof in recepten voor gebak, koekjes en smoothies omdat het van nature zoet is en veel voedingsstoffen bevat, zoals vezels, vitamines en mineralen. Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in gezonde snacks, zoals energierepen of gezonde koekjes.
De pasta is gemakkelijk zelf te maken door ontpitte dadels te pureren met wat water in een keukenmachine of blender. Het kan ook worden gekocht bij de meeste supermarkten of online gezondheidswinkels. Bij het kopen van dadelpasta is het belangrijk om te controleren of er geen toegevoegde suikers of conserveermiddelen in zitten.
Overigens kun je dit met gewone dadels maken, maar ook met de ietwat lekkerdere Medjoul dadels.
Recept Dadelpasta
Ingrediënten
- 250 Gram Ontpitte dadels
- 60 Milliliter Water
- 1 Schoongemaakte en gesteriliseerde jampotje
Instructies
- Doe de ontpitte dadels en het water in een keukenmachine of blender.
- Pulseer de machine totdat de dadels fijngehakt zijn.
- Voeg indien nodig meer water toe om een gladde pasta te krijgen.
- Schep de dadelpasta in een glazen pot en bewaar deze in de koelkast.
Tips:
Als je dadelpasta minder dik wilt maken, kun je meer water toevoegen tijdens het mengproces.
Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen om de smaak te variëren, zoals vanille-extract, kaneel of cacaopoeder.
Welke dadels het beste gebruiken?
Je kunt voor deze pasta bijna alle soorten dadels gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Dadels zijn er in veel verschillende soorten en maten, en elke soort heeft zijn eigen smaak en textuur.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten dadels die worden gebruikt voor dadelpasta:
- Medjouol dadels, deze dadels zijn groot en zacht, en hebben een zoete en karamelachtige smaak. Ze zijn ook duurder dan andere soorten dadels.
- Deglet Noor dadels, deze dadels zijn kleiner en hebben een stevige textuur. Ze zijn minder zoet dan Medjoul dadels en hebben een lichtere kleur.
- Halawi dadels, deze dadels zijn klein en hebben een zachte textuur. Ze zijn erg zoet en hebben een nootachtige smaak.
- Sukkari dadels, deze dadels zijn zacht en hebben een romige textuur. Ze zijn minder zoet dan andere soorten dadels en hebben een subtiele karamelsmaak.
Kies dadels die vers en sappig zijn, en die niet te droog zijn. Het is het beste om dadels van hoge kwaliteit te kopen bij een betrouwbare verkoper om ervoor te zorgen dat de dadels vers zijn en van goede kwaliteit zijn voor het maken van dadelpasta. Je kunt overigens ook de meeste gedroogde dadels voor de pasta gebruiken, mits ze niet te hard zijn.
Waar op letten bij de aankoop?
Als je dadels wilt kopen, zijn er een paar dingen waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je de beste kwaliteit krijgt:
- Koop dadels die er glanzend en sappig uitzien. Controleer ook of de dadels niet verkleurd of uitgedroogd zijn.
- Kies dadels van hoge kwaliteit die vrij zijn van beschadigingen of kneuzingen. Dadels moeten stevig en intact zijn.
- Elke soort dadels heeft zijn eigen smaak en textuur. Kies de soort die het beste past bij de smaak die je zoekt. Populaire soorten dadels zijn bijvoorbeeld Medjoul, Deglet Noor en Halawi.
- Probeer dadels te kopen die lokaal of biologisch geproduceerd zijn. Deze dadels hebben vaak een betere kwaliteit en smaak, en zijn meestal duurzamer geproduceerd.
- Koop dadels die correct zijn bewaard. Ze moeten droog en koel worden bewaard om te voorkomen dat ze bederven.
Als je dadels koopt voor het maken van dadelpasta, controleer dan of de dadels goed ontpit zijn, om te voorkomen dat je tijdens het bereiden van de pasta op de pit bijt.
Hoe lang is deze Dadelpasta houdbaar?
Zelfgemaakte dadelpasta kan tot 2 tot 3 weken in de koelkast bewaard worden als het goed wordt afgedekt in een luchtdicht afgesloten bakje.
Zorg ervoor dat er geen vocht in het bakje komt, omdat dit de houdbaarheid van de dadelpasta kan verkorten.
Als je de pasta langer wilt bewaren, kun je het invriezen gedurende maximaal 6 maanden. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het gebruikt.
